Oktober
29
Zutaten für 5 personen:
150 g würfelig geschnittenes Weißbrot
100 g würfelig geschnittener Graukäse (oder ein anderer würziger Käse, wie Zieger oder Gorgonzola)
100 ml Milch
2 Eier
1 EL Mehl
Salz
etwas Butter zum Anbraten
150 g würfelig geschnittenes Weißbrot
100 g würfelig geschnittener Graukäse (oder ein anderer würziger Käse, wie Zieger oder Gorgonzola)
100 ml Milch
2 Eier
1 EL Mehl
Salz
etwas Butter zum Anbraten
Zubereitung
Pressknödel folgendermassen zubereiten.
Den würfelig geschnittenen Käse und das Mehl unter das
Knödelbrot heben. Milch, Eier und Salz verquirlen. Die Eiermilch unter die
Brotmischung mengen. Die Masse gut durchkneten und etwas ziehen lassen. Mit
nassen Händen Knödel formen und dann flachdrücken. Die Pressknödel in heißer
Butter auf beiden Seiten braun braten. In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser
zum Kochen bringen und die gebratenen Knödel eintragen.
Die Knödel nach 8 bis 10 Minuten mit der Schaumkelle herausheben, in Fleischsuppe, mit Krautsalat oder Rübenkraut servieren.
Die Knödel nach 8 bis 10 Minuten mit der Schaumkelle herausheben, in Fleischsuppe, mit Krautsalat oder Rübenkraut servieren.