Rezepte

ZUTATEN für 4 Personen:

750 g mageres Rindfleisch zum Schmoren (alternativ Faschiertes)
3 EL Fett (Butterschmalz oder Öl)
3 mittlere Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 entkernte rote Chilischoten
1 EL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
4 fleischige Tomaten
250 ml rote Bohnen (gekocht, Dose)
Variante: zusätzlich weisse Bohnen und Mais

ZUBEREITUNG:

Das magere Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in heißem Fett anschmoren. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und, mitschmoren. Ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt!

Wenn das Fleisch braun angebraten ist, die in Streifen geschnittenen Chilischoten dazugeben. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer würzen. Mit kochendem Wasser aufgießen, dass das Fleisch nicht anbrennen kann. Zugedeckt ca. 80 Minuten bei mittlerer Flamme schmoren.

Jetzt die geschälten und geviertelten Tomaten und die Bohnen dem Chili beigeben. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, dann feurig heiss servieren!

Beilagen:

Reis oder Weissbrot

 

 

Gulasch ist nicht gleich Gulsch, no na ned! Es gibt viele Varianten dieses beliebten Fleischgerichtes. Ein recht interessante Seite habe ich hier entdeckt, eine Sammlung von Gulschrezepten. Dort heisst es: Das ungarische Gulasch ist das Original Gujasch. Aber für manche empfindliche Gaumen haben wir das ungarische Gulasch etwas milder komponiert. Wir entführen Sie auf eine Reise in ferne Länder und zeigen Ihnen welche Varianten des Goulasch möglich sind. Besonders durch unterschiedliche Zutaten wie Paprika, Chili oder Kartoffeln bekommt ein Gulasch seine persönliche Note.