Rezepte

Zutaten

1/2 kg Sauerkraut
1 gekochte, geriebene Kartoffel
5 EL Haferflocken
4 Eier
etwas Salz
Petersilie, Schnittlauch
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Das Kraut fein schneiden. Kartoffeln dazureiben.
Haferflocken, Eier, alle Gewürze, die Zwiebel (fein geschnitten) und den Knoblauch daruntermischen. Aus dieser Masse einen Teig bereiten.

In der Pfanne Butter bräunen. Mit dem Löffel kleine Laibchen hineinsetzen und von beiden Seiten goldbraun backen.

Dazu trinkt man Milch. Passend ist auch Kompott oder Salat.

MAHLZEIT!

für 3 bis 4 Personen
500 g Weißkraut
1/2 Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebel
1 Kartoffel (klein)
1 Stück Butter kirschgroß
1 L Wasser
1 Gemüsebrühwürfel (vom Bioladen)
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
Kümmel
Salz

1.) Das Weißkraut feinnudelig schneiden, salzen, mit 1 Teelöffel Kümmel würzen und ca. 1 Stunde in einer Schüssel stehen lassen.
2.) Die Zwiebel fein schneiden und in einem großen Topf in der Butter anschwitzen.
3.) Jetzt das Kraut dazugeben und durchschwenken.
4.) Mit 1 Liter Wasser aufgießen.
5.) 1 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß) und den Gemüsebrühwürfel dazugeben.
6.) Aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten köcheln.
7.) Zum Schluß einen kleinen Kartoffel fein dazureiben und noch 10 Minuten köcheln.
8.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!