Zutaten

für 3 bis 4 Personen
500 g Weißkraut
1/2 Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebel
1 Kartoffel (klein)
1 Stück Butter kirschgroß
1 L Wasser
1 Gemüsebrühwürfel (vom Bioladen)
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
Kümmel
Salz

Zubereitung

1.) Das Weißkraut feinnudelig schneiden, salzen, mit 1 Teelöffel Kümmel würzen und ca. 1 Stunde in einer Schüssel stehen lassen.
2.) Die Zwiebel fein schneiden und in einem großen Topf in der Butter anschwitzen.
3.) Jetzt das Kraut dazugeben und durchschwenken.
4.) Mit 1 Liter Wasser aufgießen.
5.) 1 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß) und den Gemüsebrühwürfel dazugeben.
6.) Aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten köcheln.
7.) Zum Schluß einen kleinen Kartoffel fein dazureiben und noch 10 Minuten köcheln.
8.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!